Vis langer houdbaar bij 0°C

Het Noorse visserij en aquacultuur onderzoeksinstituut Fiskeriforskning deed recent onderzoek naar het verlengen van de houdbaarheid van verse vis. Het onderzoek toonde aan dat de THT-datum (tenminste houdbaar tot; shelf life) van verse vis kan worden verlengd wanneer de temperatuur in de koeling erg laag is.

Bron: Visserijnieuws.punt.nl, 19-08-2006;